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Ayla on Instagram: "Die einfachsten Dinkel-Roggen-Löffelbrötchen , saftig & voller Geschmack! 🤞 Zutaten: • 400 g helles Dinkelmehl • 200 g Roggenvollkornmehl • 500 ml Wasser • 120 g aktiver Sauerteig (100 % Hydration) • 12 g Salz • 80 g gequollene Sonnenblumenkerne Zubereitung: 1. Autolyse: Mehle + Wasser mischen, 1 Stunde ruhen lassen. 2. Sauerteig, Salz & Sonnenblumenkerne einarbeiten, gut verkneten (6-8 Minuten). 3. Den Teig 8-10 Stunden bei warmer Raumtemperatur reifen lassen (ohne d
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