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Hacer huevo en polvo y después hacer un omelette con este producto es posible, y aquí en este video junto a @Chefschwarz te contamos como hacerlo y la ciencia de porque funciona. Para deshidratar el huevo, se quiebran, baten y deshidratan en maquina deshidratadora a 55°C por 12 horas o hasta que esté completamente seco. Luego moler y guardar en envase hermético, en lugar fresco y seco. Para reutilizar, agregar el triple de agua y cocinar según técnica deseada. #cienciaycocina #gastronomia #colla
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