« Un dernier symbole », une synagogue rasée près d’Alger
« Un dernier symbole », une synagogue rasée près d’Alger
2 months ago
valeursactuelles.com
Le zviti n’est pas seulement un objet utilitaire : c’est un symbole de convivialité et de tradition. Autour de lui se prépare le célèbre plat du même nom, zviti, où l’on écrase la pâte chaude avec une sauce rouge parfumée au poivron, au piment et à l’ail. Les coups de pilon résonnent alors comme un rituel ancestral, évoquant la générosité et les saveurs du terroir algérien. Massif, chaleureux et profondément enraciné dans la culture culinaire du pays, le zviti est plus qu'un ustensile : un patri
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