Chaque année, c’est la même histoire : arrivé au dessert, vos convives peinent à trouver de la place pour votre incroyable ...

Pas de sorbetière ? Aucun problème ! Avec quelques astuces et ingrédients simples, il est tout à fait possible de préparer ...

Cette spécialité des fêtes s’inspire d’une tradition de Noël vieille de plusieurs siècles, popularisée par les pâtissiers parisiens.

Pour la journée mondiale des cookies, nous avons jeté notre dévolu sur cette recette à la rencontre de plusieurs desserts !

Le chef costarmoricain Christian Le Scornec accommode la coquille Saint-Jacques en feuilleté et à toutes les sauces. Il est ...

Transformer le cacao pour façonner leur quotidien, c'est l'objectif des femmes de Diégonefla. Cette localité située à environ 270 km d'Abidjan, la capitale économique ivoirienne, est le cocon dans ...

Préchauffez votre four à 150 °C, chaleur tournante, et beurrez/farinez un moule à savarin ou un moule à gâteau adapté. Préparez le caramel beurre salé : dans une petite casserole, faites fondre le ...

Cette année, laissez-vous tenter par cette tendance aussi facile que séduisante : le whipped butter (ou beurre fouetté). Économique et visuellement wahou, il sera la star de votre table de Noël. Il ...

Bien qu’il semble se conserver indéfiniment, le beurre de cacahuètes peut en réalité se périmer plus rapidement que vous ne le pensez. Voici comment reconnaître les signes d’une péremption, et comment ...

L’une est salée, l’autre sucrée, mais toutes deux reposent sur un tour de main magique : celui de l’émulsion. Mayonnaise et chantilly incarnent la simplicité raffinée de la cuisine française. À partir ...

Pourquoi y a-t-il autant de sortes de beurres? / On en parle / 8 min. / le 28 octobre 2025 Les Suisses consomment en moyenne 40'000 tonnes de beurre par an. Le choix est vaste et les prix varient du ...

Jacques Pépin’s Creme au Chocolate is a cross between chocolate mousse and chocolate pudding, made with a custard of milk, eggs, and sugar that boils briefly. He stirs the hot mixture into bittersweet ...