Les fêtes sont une période assez stressante, pas besoin d’en rajouter en cuisine. Et cela ne nous empêchera pas de faire apparaître des repas de fêtes qui en jettent. Ces magrets de canard, richement ...

Avec sa texture fondante et sa teinte pourpre, le filet de bœuf s'impose comme un met idéal pour les fêtes. Mais quoi de ...

6 tranches de bacon coupé en petits lardons 1 tasse (250 ml) de pommes de terre grelots, cuites et coupées en deux 1 ½ tasse (375 ml) de chou Faire revenir les lardons. Ajouter des pommes de terre et ...

1. Saler et poivrer l’intérieur des poulets­­­. 2. Avec les doigts, soulever délicatement la peau des poulets et y insérer des feuilles de sauge. Saler et poivrer l’extérieur des poulets. Huiler les ...

- Éplucher les crevettes et les conserver au frais. - Tailler les légumes pour la sauce. - Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les légumes, les têtes et les carcasses de crevettes. - ...

Faites chauffer 20 g de beurre dans une cocotte et mettez le filet de bœuf à dorer de chaque côté. Retirez la viande salez et poivrez, laissez refroidir. Dans la même cocotte, déglacez le jus de ...

Faites mariner la viande. Mixez l’ail et le romarin dans un fond d’huile d’olive. Massez la viande, poivrez et réservez 1h. minimum au réfrigérateur dans un plat allant au four. Préchauffez le four à ...

Portez à ébullition dans une casserole le porto avec les épices. Laissez réduire en sirop (environ 20 min). Filtrez et réservez. Faites dorer rapidement les pignons à sec dans une poêle antiadhésive.

Sortir les côtelettes une demi-heure avant la préparation de la recette. Bien les égoutter et les essuyer. Battre l'oeuf, badigeonner les côtelettes, puis les fariner, les passer dans la chapelure et ...

Vous êtes à la recherche d'un dessert au dressage plein de finesse, qui fera son petit effet auprès de vos convives ? Voici notre recette d'aumônières de figues et sa sauce délicate au porto !