El tamal oaxaqueño de frijol con hoja santa es una joya ancestral de la cocina mexicana. Esta receta une historia, identidad ...

¿Por qué es importante? Porque el pan de muerto es uno de los postres emblemáticos durante la temporada de Día de Muertos ...

El mole negro de Santa María del Tule es una joya culinaria que conecta a Oaxaca con sus tradiciones más profundas, especialmente en el Día de Muertos ...

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, los tamales son toda una "expresión de la creatividad culinaria y del sabor de cada una de las regiones de nuestro país". En México ...

La gastronomía mexicana ofrece alternativas tradicionales para comenzar el día de forma consistente y plena. Los tamales verdes de pollo forman parte de los desayunos emblemáticos, acompañados de café ...

Los tamales de elote (maíz tierno) son un plato reconfortante ideal para la temporada de otoño. Este plato originario de Mesoamérica se conoce desde 8000 a 5000 a.C. y ha evolucionado y forma parte de ...

En la cocina del Día de Muertos, no todo es dulce. Mientras el pan de muerto hornea su perfume a mantequilla y azahar, otra preparación ancestral cobra vida entre vapores: los tamales de frijol, un ...

Los tamales son una herencia viva de Mesoamérica. El término proviene del náhuatl tamalli, que significa “envuelto”. Desde hace más de 5,000 años, el maíz se cocina al vapor dentro de hojas, símbolo ...

Los tamales son un elemento central en celebraciones y rituales, como la Candelaria en México, donde es tradición compartir tamales. El tamal es una preparación tradicional en la gastronomía de varios ...

El secreto para que queden suaves es usar elote tierno y añadir mantequilla, lo que les da una textura casi de pastel El secreto para que queden suaves es usar elote tierno y añadir mantequilla, lo ...

Limpiamos los calamares separando las patas del cuerpo, retiramos las tripas y la boca que se encuentra bajo las patas y reservamos la tinta, que la podemos usar para otra receta. Desechamos la pluma ...