Préchauffez le four mixte à 85 °C. Beurrez un moule rectangulaire de 15 x 6 cm. Mélangez les œufs avec le jaune d’oeuf, la crème, le parmesan râpé et le sel. Versez l’appareil dans le moule et faites ...

Pelez et ciselez les échalotes. Faites-les fondre dans une sauteuse ou un wok avec 25 g de beurre. Faites chauffer le bouillon dans une casserole. Râpez le parmesan, coupez les fleurettes du brocoli.

Au marché ou à l’épicerie, vous reconnaîtrez la courge spaghetti par sa couleur jaune et sa forme allongée. Profitez de la saison de la courge pour aller cueillir vous-même cette cucurbitacée dans des ...

Faites cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d’eau salée bouillante. Lavez les endives, pelez les échalotes, et émincez le tout finement. Coupez le jambon en lamelles. Faites chauffer ...