Hachez le persil préalablement équeuté avec le piment, (attention c’est très fort) et le reste des ingrédients. Épluchez tous les légumes et laver le poisson. Piquez chaque morceau de poisson pour y ...

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Pour préparez le court-bouillon, plongez la tête de poisson dans 2,5 litres d'eau salée et laissez frémir pendant 10 minutes. Faites chauffer l'huile dans une poêle à paella de 30 cm de diamètre.

La Domoda est un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, souvent préparé avec du poisson, et accompagné d’une sauce onctueuse qui rappelle la béchamel. Ce mets est réputé pour sa saveur ...

Préparer une farce avec du persil écrasé de l'ail et un peu de piment , puis mettre de côté. Laver le riz et laisser le chauffer au micro-ondes pendant 10 minutes pour qu'il soit bien sec et qu'il ne ...

Le riz est la céréale la plus consommée au Sénégal, qui en importe plus d’un million de tonnes par an. S’il est source d’énergie, il a cependant, une faible valeur nutritionnelle quand il est ...