Émincez finement les pommes de terre (pelées, non lavées), les pommes sans les peler et l'oignon. Retirez la peau du boudin noir. Superposez dans un plat à gratin beurré, la chair du boudin, l'oignon, ...

Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, l’huile et le sel, creusez un puits et ajoutez le lait peu à peu en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 12 h à ...

Egouttez tous les légumes, rincez-les et égouttez-les à nouveau soigneusement, puis épongez-les dans du papier absorbant. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y dorer les coeurs ...

Facile à cuisiner et idéal pour des entrées ou apéritifs festifs, le boudin blanc se réinvente en canapés, mises en bouche ou ...

À Pont-Audemer (Eure), la charcuterie Cebert a été récompensée à l'échelon national pour la recette de son boudin noir aux ...

Story - Lydia Gouardo a été séquestrée par son père pendant vingt-huit ans. Sa jeunesse, marquée par la violence, a été ...

Apéritif de la caraïbe, le boudin noir est de la charcuterie fabriquée principalement à partir de sang de cochon. C’est un plat qui date de l’antiquité. Le boudin créole est traditionnellement préparé ...

Mathieu Pissot est boucher et vient de recevoir la “mention d’honneur nationale” pour son boudin blanc. Une recette qu’il ...

Troisième en 2023 aux championnats du monde de pâté croûte, Emeline Aubry revient avec un nouveau prix en 2025. Une ...