Mélanger la farine avec le roquefort et 30g de beurre en les émiettant du bout des doigts. La pâte doit faire des petites boulettes. Mettre au frais. Poivrer les tournedos et les cuire environ 4 mn de ...

Le foie gras est à l’honneur à Noël. Le boucher influenceur "bonne pitance" a décidé de le cuisiner en tournedos Rossini, mais avec des filets de canard et une sauce elle aussi à base de foie gras. À ...

Pour un repas simple et économique, vous pouvez remplacer les tournedos par des steaks hachés, frais ou surgelés, assaisonnés de persil ciselé. La viande se sale toujours en fin de cuisson. A défaut ...

Une pièce de boeuf accompagnée d'une sauce au foie gras et à la truffe. Préparez une sauce Périgueux à l'avance, et maintenez au chaud au bain marie. Hachez les échalotes, faites les blondir dans un ...

Cyril Lignac est de retour avec des recettes spécialement calibrées pour les fêtes qu'il nous propose de concocter chaque soir en direct sur M6. Retrouvez la liste des ingrédients nécessaires pour les ...