Envie d’un accompagnement léger et coloré ? Succombez à ces tagliatelles de légumes croquants, parfaites en version végé. Les ...

Allumez le four à 200°C (th. 6 1/2). Épluchez les gousses d’ail, retirez le germe et émincez-les finement comme des chips. Huilez un plat à four puis tapissez-le de chips d’ail. Salez et poivrez les ...

Dans une poêle, faites cuire les blancs de poulet, salez et poivrez. Égouttez-les sur du papier absorbant et détaillez-les en fines tranches dans la longueur. Coupez le parmesan en copeaux au couteau ...

Avec un économe, faites des tagliatelle aves les carottes et les courgettes. Faites cuire 5 mn les tagliatelles de légumes dans de l'eau frémissante, puis égouttez-les. Ensuite, faites revenir les ...

Pelez les carottes et rincez les courgettes. Coupez ces légumes en deux dans le sens de la longueur et taillez-les en fins rubans à l’aide d’un épluche-légumes. Étape 2 Coupez la moitié du bloc de ...

Faites de même avec les courgettes (sans les éplucher pour plus de couleur). Faites chauffer une grande poêle ou un wok avec l’huile de sésame. Ajoutez l’ail et le gingembre râpés et faites revenir 1 ...

Préchauffez votre four à 180 ºC. Epluchez les carottes. Découpez des tagliatelles de carottes et de courgettes à l’aide d’un économe. Coupez le poireau en fines lamelles et l’échalote et le citron en ...

Éplucher les carottes. Éplucher les navets 2 fois car leur peau est épaisse. Avec l’économe, tailler chaque légume en fines tranches afin d’obtenir de larges tagliatelle. Couper ensuite ces ...

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Le chef Arnaud Marchand fait blanchir des lamelles de carottes et de courgettes et cuisine des tranches de poireaux qu’il fait compoter, puis il fait griller les morceaux de morue pour ce plat ...

Les carottes sont cuites pour Olivier Streiff, 38 ans, le candidat le plus gothique -- et un des plus doués -- que « Top Chef » ait jamais porté. Et c'est justement sur une épreuve autour des légumes ...