La préparation de la viande : Coupez le lard en lardons. Enlevez les noyaux des olives. Pratiquez dans la viande autant d'incisions que vous avez, en tout, de lardons et d'olives. Introduisez les ...

Endives braisées à la cocotte : découvrez l'ingrédient secret de Laurent Mariotte pour les sublimer Pour sublimer ses endives braisées à la cuisson, Laurent Mariotte utilise un ingrédient magique. Il ...

Au moment des fêtes, les huîtres sont souvent servies avec la traditionnelle sauce échalote-vinaigre. Un classique qui a fait ...

Dans l’univers de la cuisine maison décomplexée, où les envies dictent le menu du jour, @mariecuuisine s’impose comme une véritable source d’inspiration sur TikTok. Entre un onigirazu improvisé, des ...

Pelez et hachez finement les échalotes. Faites-les revenir doucement, 2 min, dans 10 g de beurre. Parsemez-les du fumet de poisson. Ajoutez le vin. Faites bouillir et réduire de moitié. Filtrez cette ...

Bavette à l’échalote is a beloved French classic that brings the rich, savory flavors of perfectly cooked skirt steak and caramelized shallots to your table. This dish is quick and easy to make, yet ...

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes et rincez-les. Déposez-les dans une casserole d'eau froide avec le gros sel (entre 10 et 15 g par litre). Portez à ébullition et faites cuire ...

1. Couper l'onglet de boeuf en 8 tranches fines, dans l'épaisseur (en biseau). 2. Saler, poivrer la viande sur toutes les faces puis placer par dessus une tranche de speck, quelques feuilles de thym ...

Sur son compte Instagram, Harmonie Cuisine a livré une recette de noix de Saint-Jacques très rapide à réaliser, et parfaite pour Noël. Prêt à vous lancer ? Produit de la mer festif par excellence, la ...

Légume de la famille de l’ail et de l’oignon, l’échalote est un condiment particulièrement savoureux. Crue ou cuite, l’échalote se glisse facilement dans vos assiettes. Idéale pour assaisonner les ...

Mettez dans une casserole à fond épais 6 échalotes hachées et 1 noix de 10 g de beurre, laissez suer sans colorer ; ajoutez 1/2 l de noilly brut et laissez réduire presque à sec. À ce moment-la, ...