Nous avons tiré au sort quatre de vos recettes envoyées au concours organisé avec le Festival du livre gourmand de Périgueux. Voici la première Il y a quelques semaines, les Éditions Sud Ouest, le ...

Commander champignons et truffes directement auprès de producteurs et artisans de France avec notre partenaire Pourdebon. Coupez la base du pied terreux des cèpes. Nettoyez soigneusement les cèpes ...

Portez à ébullition pendant 7 mn les champignons recouverts de 50 cl d'eau. Émincez les échalotes et faites-les rissoler sans coloration dans 2 cuil. à soupe de beurre. Ajoutez aux échalotes le ...

Mezzo di Pasta, chaîne de restauration rapide de pâtes, ajoute à sa carte automne-hiver une sauce aux cèpes avec oignons et échalotes disponible du 11 décembre 2013 au 8 janvier 2014. Le petit Cup de ...

Dénervez et taillez la noix de veau en tous petits dés. Salez légèrement, poivrez et saupoudrez de cumin en poudre. Réservez au froid. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu vif, ...

Les ravioles font partie des classiques de la cuisine italienne ! Dans cette recette, la pâte faite maison renferme une farce aux cèpes et au parmesan. Ce plat végétarien est servi avec une sauce au ...

Le roi de la forêt se mérite. Quand il se dévoile enfin, c’est avec douceur et délicatesse qu’il faut le déguster. Certains l’aiment accompagné d’ail ou frit dans un bain d’huile. Pour le Montois ...

Le chef Damien Laforce signe cette recette de cèpes poêlés, condiment aux noix et jus brun végétal. Préparation 40min Repos - Cuisson 1h Nettoyer les cèpes avec un pinceau et les éplucher du haut du ...

Pour réaliser une royale de cèpes pour quatre personnes. Pour l’appareil à royale, mixez les œufs et la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre, mixez à nouveau et laissez reposer. Versez ensuite ...

Nettoyer les cèpes conserver 4 petites têtes et hacher le reste. Hacher l'échalotte. Faire suer le mélange cèpes échalottes dans 15g de beurre, y incorporer le vin blanc et la crème liquide. Laisser ...