En effet, le riz vinaigré vient tout droit du Japon. Il peut être consommé seul, mais il est également souvent préparé pour cuisiner des sushis et des makis. Sa préparation est simple, et demande peu ...

Commencez par laver le riz, deux à trois fois. L’eau doit être claire. Mettez le riz dans un fait tout et versez l’eau. Faites en sorte que l’eau recouvre bien le riz. Couvrez avec un couvercle et ...

Le Vinaigre de Riz infusé au riz fumé au bois de cerisier apporte une légère note fumée aux marinades de poissons (saumons, sardines, harengs...), déglaçages ou sauces pour crustacés... C'est une ...

Deux magrets, quatre fines tranches de gingembre frais, échalotes frites, tiges de ciboulette. Marinade : deux cuillères à soupe de sauce huître, deux cuillères à soupe de sauce soja claire, une ...

Pour le saumon aux agrumes : 2 filets de saumon, ½ pamplemousse pressé, ½ orange pressée, 1 citron pressé, ½ botte de coriandre ciselée, ½ botte de menthe ciselée, 200 g de sel fin La Baleine. Pour le ...

Préparez un bain de mer : pour 1 litre d’eau, diluez 35 g de gros sel gris marin. Ouvrez les huîtres et rincez-les dans cette saumure. Ciselez quelques feuilles d’oseille. Disposez les huîtres sur un ...

Il est difficile de dater l’apparition des premiers sushis, mais une chose est certaine : ils ne prenaient pas la forme d’une boule de riz vinaigré surmontée d’une tranche de poisson cru, accompagnée ...

L'offre n'a jamais été aussi pléthorique pour ce condiment, trop souvent cantonné aux vinaigrettes. En cause, une réelle méconnaissance du produit et de ses utilisations. On raconte que la marquise de ...

Découvrez nos salades de riz faciles à préparer et délicieuses à partager en famille. Classiques ou originales, elles seront parfaites pour un dîner vite prêt. Pour 4. Faites cuire 250 g de riz blanc ...

Faites tremper 2 c. à soupe de graines de chia 1h dans un verre d’eau froide, puis égouttez-les dans une passoire fine. Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Rincez et épongez la coriandre et la ...