La pâte brisée est utile dans bien des recettes. Elle fait office de socle aux tartes sucrées ou aux tartes salées. Seulement, la pâte à tarte classique est à base de farine de blé riche en gluten. Et ...

Par Laurent MARIOTTE | Écrit pour TF1 | Le 25/02/15 à 10:40, mis à jour le 25 février 2015 à 10:42 | Voir le site de Petits Plats en équilibre Pour une tarte de 28 cm de diamètre. 250 g de farine type ...

Préparez la crème : portez le lait à ébullition avec la vanille. Retirez la gousse. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la farine et la Maïzena, mélangez. Versez le lait ...

Mettez tous les ingrédients secs (farine, sel, sucre, Maïzena…) et le beurre dans le bol d’un robot. Mixez à grande vitesse jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez les éléments liquides (œufs, ...

Annie, de « Annie Cuisine pour vous » à Annecy, nous explique pourquoi il est préférable de préparer sa pâte brisée maison et ...

Dans le monde des tartes, quiches et tourtes, bien choisir sa pâte est la première étape pour réussir sa recette. La pâte brisée et la pâte feuilletée, avec leurs textures et usages distincts, sont ...

Dans une casserole, mettre l’eau et le sucre. Porter à ébullition jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré. Au fouet, arrêter la cuisson du caramel avec le beurre et la vanille. Préchauffer le four à ...

Le fondant d’une pâte brisée, la richesse de la figue rôtie, et la douceur du miel… Une tarte rustique pour commencer la rentrée en douceur. La figue, fruit charnu à la chair violacée, s’invite sur ...

Gagnez du temps en cuisine, grâce à notre pâte à tarte express ! Vous avez besoin de quelques ingrédients, et de 30 minutes ...

Et si la meilleure pâte à tarte se faisait sans robot et sans attendre ? Cette astuce express fait un carton sur Instagram. En 5 minutes chrono, vous obtenez une pâte maison gourmande pour vos ...