Faites fondre le sucre dans le café tiède tout en fouettant. Versez dans un bac à glaçons et placez au congélateur 1h. Sortez les glaçons puis grattez-les pour obtenir des cristaux. Renouvelez ...

Un classique de la pâtisserie française, le moka est un entremets léger en bouche, et délicatement relevé de café. Sortez le ...

Battez les oeufs et le sucre au "cul de poule" avec un fouet, au bain-marie. Dès qu'ils sont bien montés en "ruban", incorporez hors du feu, à l'aide d'une spatule, la farine et la fécule ...

- Chauffer le café et le sucre. - Ajouter la gélatine préalablement humidifiée et égouttée. - Verser dans un plat sur 1 cm d'épaisseur et laisser prendre au froid. Confection de la ganache - Faire ...

je recherche une recette de moka que l'on trouvais il y a déjà qques années (je n'ai plus 20 ans )au dos des paquets de petits beurre genre thé brun de LU et si qqu'un à gardé la recette je serai ...