Cette recette simple et rapide à réaliser au quotidien est une pépite qui nous vient tout droit de l'Italie du sud. L'Italie, mondialement connue pour sa gastronomie fine, a la particularité ...

Dans son troisième livre de cuisine, Stefano Faita propose 60 vraies recettes italiennes, à préparer en famille ou entre amis, un verre à la main, de préférence, en hommage à toute la générosité de ...

Chia Fresca : cette boisson saine et rafraîchissante, venue du Mexique, va cartonner cet été Venue d’Amérique latine, la Chia fresca débarque dans nos verres pour affronter les fortes chaleurs. À base ...

La saison des barbecues est lancée. Et si la viande est bien sûr au centre des attentions, un bon accompagnement est aussi nécessaire. La salade de pâtes fait ...

Le gros avantage des saucisses italiennes, c’est qu’elles apportent à la fois une belle dose de saveur aux plats et une source généreuse de protéine. Elles sont idéales à avoir sous la main quand on ...

Laurent Mariotte a ainsi mis à l’honneur la pappa al pomodoro, une soupe de tomate avec du pain. Il s’agit d’une recette emblématique de la cucina povera, la cuisine pauvre. Elle se caractérise par ...

Ahhhh les pâtes à la carbonara... Ce plat emblématique de la cuisine italienne ravit les papilles du monde entier, à tel point qu'elles ont leur journée mondiale (oui oui!). Chez Ptitchef, on est ...

Préchauffez le four ou barbecue à 210°C (th.7). Dans un grand saladier, mélangez les deux viandes hachées, ajoutez la chapelure, les herbes concassées, les gousses d’ail pelées et rappées et salez et ...

Avec ses légumes colorés, son huile d’olive et ses herbes fraîches, la cuisine méditerranéenne, et notamment italienne, regorge de bonnes idées pour passer une saison estivale des plus gourmandes.

Bocconcini je connais et c'est de la mozzarella! Et pour ta recette des penne, hummm alors en fait c'est super simple! Tu prends des petits pois (moi je les prends surgelés), tu les fait revenir à la ...

On plonge dans l’univers de la cuisine italienne et on découvre les authentiques recettes des familles méridionales. Des recettes magiques au nom évocateur. On perce le secret du minestrone, d’un ...

On plonge dans l’univers de la cuisine italienne et on découvre les authentiques recettes des familles méridionales. Des recettes magiques au nom évocateur. On perce le secret du minestrone, d’un ...