Le pois chiche remporte un franc succès dans nos assiettes. Riche en protéines et en fibres, il constitue un aliment santé recommandé. Sa technique de culture ne serait cependant pas tout à fait ...

Avec sa forte teneur en protéines et en nutriments, le pois chiche figure parmi les légumineuses les plus prometteuses d’un point de vue nutritif. De plus, c’est une plante facile à cultiver, pour peu ...

Malgré la simplicité de culture de ce légume annuel, le pois chiche est assez rarement cultivé dans les potagers. Comme les pois ou les lentilles, les pois chiches se consomment secs. Étonnement, la ...

Il n’y a plus de tofu à votre épicerie, et vous avez une solide envie de tofu magique. Aux grands maux, les grands moyens! J’ai créé cette recette de pois chiches magiques alors qu'il y avait pénurie ...

Le pois chiche est la légumineuse par excellence. On l’utilise entier dans un grand nombre de plats mijotés, nourriture hivernale réconfortante. Moulu, il se transforme en farine. Réduit en purée, il ...

Longtemps cantonné au couscoussier, le pois chiche est de plus en plus apprécié des Français. Certes, il ne pèse pas lourd dans notre alimentation : en 2018, seuls 3 % des ménages en achetaient au ...

Cet article est extrait du mensuel Sciences et Avenir - La Recherche n°909, daté novembre 2022. Houmous, falafels, curry (ou chana masala)… Le pois chiche est un ingrédient phare de la cuisine ...

Aussi riche en histoire qu’en goût et en nutriments, ce pois-là est la nouvelle star des assiettes. Street food, gastronomie, pâtisserie, tout lui va. Quel est le point commun entre Cicéron et les ...

Les légumes secs, ou légumineuses, sont riches en fibres et contiennent des protéines végétales qu'il est recommandé de consommer au moins 2 fois par semaine d'après mangerbouger.fr. Parmi ces ...