Avec sa forte teneur en protéines et en nutriments, le pois chiche figure parmi les légumineuses les plus prometteuses d’un point de vue nutritif. De plus, c’est une plante facile à cultiver, pour peu ...

Le pois chiche (Cicer arietinum) est une légumineuse très intéressante d’un point de vue nutritionnel. Et si vous cultiviez cette plante herbacée annuelle au potager ? Tout commence par les semis du ...

Publié le jeudi 3 octobre 2024 à 10:18 Le pois chiche, dont le nom « chiche » ne veut pas dire économe mais … Pois. En fait, chiche, c’est un dérivé du latin cicer, qui veut dire « pois », donc en ...

Malgré la simplicité de culture de ce légume annuel, le pois chiche est assez rarement cultivé dans les potagers. Comme les pois ou les lentilles, les pois chiches se consomment secs. Étonnement, la ...

Le groupe coopératif Advitam tente le pari de cultiver et commercialiser du pois chiche avec une quinzaine d’agriculteurs. 260 tonnes pourraient être récoltés en août. Olivier Sené, technicien en ...

Le pois chiche est probablement originaire du Proche-Orient (Sud-Est de la Turquie, Syrie) où trois espèces annuelles sauvages de pois chiches existent encore dans cette région. On dit souvent que le ...

Aussi riche en histoire qu’en goût et en nutriments, ce pois-là est la nouvelle star des assiettes. Street food, gastronomie, pâtisserie, tout lui va. Quel est le point commun entre Cicéron et les ...

Guillaume Martin est membre du Conseil Scientifique de l’Institut technique de l’agriculture biologique (ITAB). Guillaume Martin a reçu un financement de la fondation Agropolis pour ce travail. Moins ...

Longtemps cantonné au couscoussier, le pois chiche est de plus en plus apprécié des Français. Certes, il ne pèse pas lourd dans notre alimentation : en 2018, seuls 3 % des ménages en achetaient au ...