Le but ? Envoyer de l’air vers l’extérieur de la pâte à pizza, afin d’avoir des rebords gonflés et aérés. Quand on a créé une belle bordure homogène, il suffit de l’étaler à la napolitaine, en étirant ...

Délayez la levure dans un peu d'eau tiède. Disposez la farine en fontaine sur la table avec une bonne pincée de sel. Mouillez avec la levure. Pétrissez pour absorber la farine en ajoutant 3 cuillerées ...

Qu'elle soit commandée via une application, à la table d'un restaurant ou à l'arrière d'un camion, la pizza se déguste en toute occasion ! On vous explique comment réaliser à la maison ce plat italien ...

Diffusé le jeudi 24 avril 2025 à 10:09 Publié le jeudi 24 avril 2025 à 10:09 Découvrez les secrets de la pizza napolitaine avec Killian Kalfalli, pizzaïolo à la Maison Napolitaine à Marseille. Entre ...

La manger est une culture, un patrimoine. Frite, blanche, fourrée, en slice, moite-moite, avec ou sans huile pimentée, la pizza incarne le lieu où elle est façonnée, elle en est la traduction ...

Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. Lire plus d'articles Dans journée internationale de la pizza, il y a ...

Inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO depuis 2017, la pizza napolitaine détient même sa propre certification de l’Associazione Verace Pizza Napolitana, qui protège ainsi son ...