Has sentido esa pesadez sorda después de un bocadillo “rápido”? Esa siesta obligada que llega sin pedir permiso. Mucha gente ...
Obtener una masa madre de cultivo de manera casera no es difícil. El consumo de pan de masa madre está de moda. Solo hay que ver el incremento de panaderías y puntos de venta de pan que lo usan como ...
Aunque el pan suele ser uno de los alimentos que más se deben evitar cotidianamente, debido a su gran cantidad de harinas, ...
El pan ha sido un alimento básico durante miles de años y, en tiempos recientes, el pan de masa madre ha resurgido con fuerza ...
Elegir un pan saludable parece una tarea sencilla, pero la gran cantidad de opciones en los supermercados puede confundir incluso al comprador más atento.Desde la popular masa madre hasta los panes in ...
Elegir el tipo de pan más saludable no es una tarea sencilla, pues en el mercado se encuentran disponibles muchas opciones ...
En Tijuana, un lugar ha comenzado a cautivar a los amantes del buen pan: Panadería Masanto, una panadería artesanal que ha revolucionado la escena gastronómica de la ciudad con su pan gigante hecho ...
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Redescubrir la masa madre
Vuelta a las buenas costumbres, al pan pan, a ese pan de nuestra niñez, el pan fermentado de toda la vida. Hoy le llaman, la generación Z, el pan de masa madre, pero para los que ya tenemos cierta eda ...
El endocrino Francisco Rosero ha reavivado el debate sobre el consumo de pan al asegurar que tanto el pan blanco como el de masa madre tienen un “aporte nutricional limitado” y escasos beneficios real ...
Aunque faltan más estudios rigurosos y comparables, las investigaciones llevadas a cabo indican que, en general, un pan de masa madre es más digerible, provoca menos picos de insulina en sangre, ...
Todo octubre y noviembre en México se prepara pan de muerto, el postre de temporada y que ya no solo es el que se coloca en ...
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