Une recette complète, simple et traditionnelle. Au menu : onglet de bœuf cuit à la poêle, purée de pommes de terre rattes, beurre de roquefort et pommes. Préparation 30min Repos - Cuisson 25min Sortir ...

L’onglet de bœuf fumé au bois de genièvre de Jean Sulpice, chef doublement étoilé de l’Auberge du Père Bise à Talloires (Haute-Savoie). Thomas Dhellemmes LA RECETTE RÉCONFORTANTE DU CHEF - Chaque jour ...

L'onglet de boeuf est une viande tendre qu'on adore déguster avec une bonne sauce accompagnée de purée ou de frites. Laurent Mariotte propose une version rapide à réaliser de cette pièce très ...

Bœuf, feuilles de céleri, sel de Guérande, poivre de Sichuan et racine de raifort composent cette recette d'onglet de bœuf mariné au raifort. Préparation 20min Repos 4h Cuisson 50min Mettre dans la ...

1 tasse (250 ml) d’eau ¼ tasse (60 ml) de sucre ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de Xérès 2 échalotes pelées, émincées Couvrir le fond d’une sauteuse d’environ 2 cm d’huile. Chauffer à feu vif et y déposer ...

1. Couper l'onglet de boeuf en 8 tranches fines, dans l'épaisseur (en biseau). 2. Saler, poivrer la viande sur toutes les faces puis placer par dessus une tranche de speck, quelques feuilles de thym ...

L'onglet de boeuf à la sauce marchand de vin, un plat intemporel et réconfortant à cuisiner toute l'année ! Dans cette recette, la délicieuse sauce au vin rouge est à l'origine de la tendreté du boeuf ...

• Peler puis couper les topinambours et les gousses d'ail en petits morceaux. Porter à ébullition le lait avec 50 cl d'eau et un peu de gros sel, y plonger les topinambours et laisser cuire à ...

4 pommes de terre rattes, en rondelles de 1 cm 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive 1 c. à soupe (15 ml) de beurre 1 gousse d’ail pelée Sel et poivre de moulin Dans une casserole d’eau bouillante ...

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une casserole, verser le lait et la crème, ajouter l’ail, le sel, le poivre, le thym, le laurier et la racine de valériane. Porter à ébullition à feu ...

Laver tous les légumes. Tailler les courgettes en brunoise (petit dés). Dans une poêle ou un wok chaud avec de l'huile d'olive, faire sauter vivement les dés de courgettes et l'assaisonner de sel fin ...