La Camerounaise Téclaire Ntomb a inventé, avec l’aide de son fils adoptif, une farine de manioc qui peut servir à fabriquer des biscuits, et même du pain. Une trouvaille qui a mis deux ans à aboutir, ...

Laver et peler les racines de manioc. Râper celles-ci avec une râpe très fine (avec une râpe à parmesan ou mieux à manioc). Puis faites macérer dans une bassine d'eau (2 fois pendant 20 minutes). Vous ...

Si vous avez déjà mis les pieds au Brésil, vous connaissez certainement la farofa, la tapioca et bien d'autres délices à base de manioc. Mais savez-vous comment ces produits sont fabriqués ? Pour ...

Faites chauffer les bananes écrasées dans une petite casserole, sur feu doux. Ajoutez la vanille et un fond d’eau dès que les bananes commencent à attacher et poursuivez la cuisson pendant 8 mn ...