À l'approche de la fin du Ramadan, dans la tradition maghrébine, les familles qui pratiquent le jeûne préparent des pâtisseries orientales pour célébrer la fête de l'aïd-el-fitr, dont les fameux ...

Je suis accro au maamoul, un biscuit fourré aux dattes, qui figure parmi les choses que je préfère à propos du Ramadan et de l’Aïd. Chaque année, j’aide ma mère à en faire. On se rassemble autour de ...

Elle s'appelle Hanane, ça veut dire «douceur» et ça lui va bien. Les douceurs elle connaît bien, confectionnant de délicieux gâteaux marocains : makrout aux dattes, corne de gazelle… «Dès que j'ai eu ...

Le makrout, star des tables maghrébines, s’offre une version plus légère grâce à une cuisson au four. Toujours aussi parfumés et généreux, ces petits bijoux à la semoule fourrés aux dattes et enrobés ...

Corne de gazelle, baklawa aux noix ou aux amandes, makrout aux amandes ou aux dattes, algéroise aux amandes, kalbelouze (gâteau de semoule farci de pâte d'amandes), cheveux d'ange, sans oublier le ...

De l’Afrique du Nord à l’Afrique subsaharienne, durant le Ramadan, chaque pays a ses propres habitudes culinaires. Tour d’horizon des différents mets consommés pendant le mois sacré du jeûne. En ...

Le makroud (المقروض), également orthographié macroude, makroudh et makrout (مقروط) à Alger et à l’est du Maroc (notamment à Oujda), est une pâtisserie préparée en Tunisie, en Algérie, en Libye et au ...

Le Ramadan est bien plus qu’une période de jeûne : c’est un moment de partage, où la table devient le reflet d’un patrimoine culinaire riche et varié. Chaque pays a ses incontournables, ces recettes ...

Nadia Paprikas vous invite à découvrir les meilleures pâtisseries de son pays d'origine : le Maroc. Pâtisseries du quotidien ou pâtisseries festives (mariage, ramadan...), apprenez à réaliser très ...