Délicieuse en soupe, en gratin, en purée et même en dessert grâce à sa chair onctueuse et acidulée, la courge butternut est un légume de plus en plus prisé dans nos potagers. Plutôt facile à cultiver ...

La saison des courges musquées, citrouilles, potirons et autres cucurbitacées est à nos portes, et avec le début de l’automne, les températures plus fraîches commencent à se faire sentir. Pour ces ...

Sculptées, décorées, cuisinées, natures, les cucurbitacées ont été source d'inspiration pour les exposants de la fête de la courge. Hier, ils étaient une trentaine à avoir déployé leurs stands dans le ...

Photo Shutterstock « Butternut » c'est le nom anglais donné à la courge musquée dont l’appellation provient de son onctuosité et de la couleur dorée de sa chair. Il s’agit d’une des espèces ...

Un rassemblement festif pour célébrer l’alimentation durable, locale et saine. Voilà ce qui attend les familles, samedi 26 octobre 2024, à Breteil (Ille-et-Vilaine) lors de la deuxième édition de la ...

Courge spaghetti farcie à la bolognaise : une recette automnale à partager en famille Si vous avez envie d’une recette à la fois délicieuse et originale à déguster en famille, n’hésitez pas à tester ...

Rôtie au four, la chair de la courge butternut devient crémeuse et onctueuse. On comprend mieux pourquoi elle est aussi appelée doubeurre. Istock Rôtie au four, en purée, en velouté ou farcie, la ...

Mais les variétés sauvages, amères et fades, ont eu peu de succès dans l’histoire de la gastronomie française. Il a fallu attendre le XVIe siècle et l’arrivée des cultivars ramenés de la conquête de l ...

Fruit-légume d'automne, la courge spaghetti appartient à la famille des cucurbitacées. Elle doit son appellation au fait qu'une fois cuite, sa chair prend l'aspect de spaghettis. La courge spaghetti ...

1. Préparez la panna cotta. Dans un bol d'eau, placez la gélatine afin de la ramollir. Dans une casserole, versez la crème liquide et le lait. Salez et poivrez puis ajoutez les brins de romarin.

La courge de Siam (Cucurbita ficifolia) est une plante potagère facile de culture et très productive. Ses fruits peuvent se consommer verts ou mâtures offrant de multiples recettes salées ou sucrées ...

C’est peu dire qu’en ces temps pandémiques, on apprécie de scroller sur le compte Instagram de Raphaële Marchal, journaliste et autrice culinaire (@enrangdoignons), qui nous fait nous évader avec ses ...