0°C, gélif. Sautés au beurre, enrobés de vinaigrette ou mixés en velouté, les haricots verts sont un délice. Ce légume n‘est jamais aussi savoureux que lorsqu’il est cultivé et cueilli frais au ...

0°C, ne pousse plus avec des températures inférieures à 12°C. La culture verticale du haricot grimpant offre un second avantage, après le gain place : celui de limiter les risques de pourriture ...

Au XVIe siècle, venu d’Amérique, il arrive en France, et on le cultive dans de nombreuses régions, où il s’impose plus ou moins. Il s’est décliné, au fil des siècles, en différentes variétés, grains ...