Parce qu’après une journée bien remplie, on a souvent ni le temps ni l’envie de se lancer dans des préparations culinaires qui durent des heures, cette recette bien équilibrée et plutôt saine sera ...

Pour des brocolis frais séparer les tiges des bouquets de brocolis. Cuire les tiges 10 mn et les bouquets 5 mn dans l'eau bouillante salée. Egoutter soigneusement et répartir dans un plat à four ...

Préparez une béchamel : portez le lait à ébullition. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, sans le laisser colorer. Versez la farine d'un coup et mélangez vivement. Incorporez le ...

Retirez les côtes dures et les trognons des brocolis. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils ne croquent plus sous la dent. Passez-les aussitôt à l'eau fraîche. Pressez-les pour ...

Détachez les têtes de brocolis, lavez-les et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 min. Égouttez-les dès qu’elles sont bien tendres. Étape 3 Pendant ce temps ...

J'ai improvisé l'autre soir un gratin de brocoli: J'ai fait cuire les brocolis à la vapeur (cocotte minute). J'ai préparé une béchamel (au sarrasin parce que j'aime ça, mais on n'est pas obligé) ...

Le brocoli est le chou acheté le plus souvent (*) et c’est à nouveau, la pleine saison, récolté à la main sur la côte nord Bretagne, ! Mais pour autant, comment amener les récalcitrants à aimer ce ...