Pour des brocolis frais séparer les tiges des bouquets de brocolis. Cuire les tiges 10 mn et les bouquets 5 mn dans l'eau bouillante salée. Egoutter soigneusement et répartir dans un plat à four ...

Retirez les côtes dures et les trognons des brocolis. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils ne croquent plus sous la dent. Passez-les aussitôt à l'eau fraîche. Pressez-les pour ...

je coupe mes patates en rondelles, je les mets dans une casserole et je recouvre de lait salé poivré. Je fais cuire 30 mn. Je frotte mon plat à gratin avec 1 gousse d'ail, je verse ma prépaation, je ...

Détachez les têtes de brocolis, lavez-les et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 min. Égouttez-les dès qu’elles sont bien tendres. Étape 3 Pendant ce temps ...

Lavez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines de même épaisseur (maximum 1/2 cm d'épaisseur. L'épaisseur des pommes de terre conditionne la durée de leur cuisson). Dans une cocotte, ...

1. Préparez un fumet de poisson (eau, bouquet garni, vin et sel). 2. Faites blanchir les brocolis, essuyez et coupez les cèpes en lamelles, découpez des petits cubes de pastèque (5/5). Le merlu est un ...

Le brocoli est le chou acheté le plus souvent (*) et c’est à nouveau, la pleine saison, récolté à la main sur la côte nord Bretagne, ! Mais pour autant, comment amener les récalcitrants à aimer ce ...

Rincez et séchez le cerfeuil avant d'en effeuiller les pluches et de les garder au frais, dans un papier sopalin légèrement humide. Versez de l'eau fraîche dans un grand saladier, coupez le citron en ...