Pour être au plus proche du produit et du goût, une nouvelle génération de pâtissiers expérimente avec succès la réduction de sucre dans leurs recettes. Mais comme il est difficile de complètement le ...

Réduire le sucre dans les gâteaux semble difficile quand on aime les notes caramélisées. Pourtant, une méthode simple apporte rondeur et gourmandise sans charge sucrée excessive. Ainsi, vous conservez ...

"J'arrête le sucre", #nosugarchallenge... sur internet et en librairie, les adeptes du "sans sucre" font école, une tendance que des pâtissiers tentent d'allier à la gourmandise, avec des recettes ...

ingrédient: 250g de chocolat à 70% de cacao,5 oeufs, 1 cuillère à café de zeste d'orange, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de cognac. faire fondre le chocolat au bain-marie en mouillant avec 1/2 ...

50 desserts de Philippe Conticini pour se régaler en famille, SANS SUCRE ! Les Français sont de grands consommateurs de sucre. Face aux délicieuses pâtisseries dont nous avons le secret, il est en ...

Quel point commun entre la pâtisserie et la diététique ? A priori rien, à priori seulement car les deux ensemble peuvent faire des miracles de gourmandises. Marie et Emilie, deux cousines manchoises, ...

Un gâteau léger, fondant et ultra fruité, sans aucun ingrédient superflu ! Si vous cherchez un dessert sain mais délicieux, cette recette est faite pour vous. Avec des fraises juteuses, de la banane ...

Envie de manger un gâteau au chocolat sans vous inquiétez des excès de calories ? Une nutritionniste vous dévoile sa recette de gâteau au chocolat sans beurre. Elle est très facile à réaliser. En ...

L’idée d’ouvrir sa propre entreprise la taraudait depuis longtemps. Voilà deux semaines qu’Aurélia Devos fait fonctionner une pâtisserie à nulle autre pareille dans le quartier Outre-Seille. La ...

Le goûter permet d'effectuer une pause au cours de la journée. C'est un moment de détente particulièrement gourmand, durant lequel tous les petits plaisirs sont permis. Enfin... c'est le cas lorsqu'on ...