Avec sa texture fondante et sa teinte pourpre, le filet de bœuf s'impose comme un met idéal pour les fêtes. Mais quoi de ...

Préparer les légumes, couper le chou-fleur en bouquets, les faire cuire séparément à l'eau bouillante salée. Allumer le four th. 8 à 9. Badigeonner le filet de boeuf avec le beurre fondu. Saler, ...

Faire rissoler le filet dans l'huile chaude. Laisser refroidir. Préparer une duxelles de champignons : faire suer dans 20 g de beurre les échalotes hachées. Incorporer les champignons hachés. Faire ...

C’est l’un des morceaux les plus nobles du bœuf. Autant dire qu’il serait dommage de rater sa cuisson ! Voici les conseils d’un chef pour cuire le filet de bœuf à la perfection. À viande d’exception, ...

Une béarnaise revisitée plus légère et facile à réussir ! En remplaçant le beurre par de la crème fraîche, cette version moderne de la sauce classique accompagne parfaitement un filet de bœuf saisi.

Avis à tous les gourmets, Cyril Lignac fait son grand retour sur M6 à 18 h 40 dans son émission en direct Tous en cuisine ! Avec ses recettes faciles à réaliser mais surtout gourmandes il nous ...

Pasquale Vari propose de recevoir avec un menu des plus classiques qui sera exécuté à la perfection. Il nous fait part de ses trucs pour obtenir une cuisson irréprochable. On apprend aussi à faire une ...

1 filet de bœuf de 800 g, 3 échalotes, sel poivre, 1 cuillérée à soupe d'herbes de Provence, 1 pâte feuilletée. Sauce : 1 bouillon cube, 5 cl d'eau, 5 cl de porto, 80 g de champignons (facultatif), 50 ...

Réussissez la cuisson de votre filet de boeuf à coup sûr avec la recette authentique du célèbre chef Paul Bocuse. Le rôti de boeuf et sa sauce n'auront plus aucun secret pour vous en suivant les ...

Star des repas de Noël, le filet de bœuf en croûte impressionne autant par sa croûte dorée que par sa viande fondante. Quels ...

SI VOUS N'AVEZ rien prévu pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, pensez aux restaurants seine-et-marnais. Il reste quelques tables pour changer d'année en beauté, autour de menus de fête à moins de ...