Préchauffez le four th. 7/210°. Sortez le beurre et la viande du réfrigérateur. Préparez la viande : Concassez les poivres mélangés. Travaillez le beurre pour le ramollir. Badigeonnez le filet de bœuf ...

Préparer les légumes, couper le chou-fleur en bouquets, les faire cuire séparément à l'eau bouillante salée. Allumer le four th. 8 à 9. Badigeonner le filet de boeuf avec le beurre fondu. Saler, ...

Le rôti de bœuf s’invite à Noël dans une version tendre, parfumée et accompagnée d’un mélange de légumes anciens rôtis au ...

350 g de filet de boeuf 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune et 1 vert) 1 cm de gingembre frais râpé 5 cl de vinaigre de riz 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe d’huile de sésame 3 c. à soupe de sucre ...

Plat iconique des fêtes, le bœuf Wellington impressionne autant qu’il régale. Dans cette version aux baies rouges, la viande ...

À Ivry-sur-Seine, la Poularde Saint-Martory fait honneur au filet de bœuf, sélectionné avec un soin d’orfèvre par Gérard Diestre, figure historique des viandes d’exception. Un produit noble que le ...