Tous les dimanches, jusqu’au 29 mars, la Maison du gruyère propose une fabrication de Gruyère AOP au feu de bois. De la mise en chaudron du lait des producteurs de la région à la sortie des fromages, ...

Dans les années 1960, la production de gruyère à Ceyzériat était indispensable au développement de la commune. Avec les différentes témoignages de cette époque et l’ouvrage de Julien Manissier, retour ...

Sandra Gaudin, profonde et légère, à la fois metteuse en scène, autrice, comédienne et astrologue, est l'invitée des Bonnes ondes. Le Genevois Léo Tardin fait partie des meilleurs pianistes jazz de sa ...

Pour pérenniser la filière, la commune canalisera l’or bleu dans un réseau. Six chalets fabriquant le fromage AOP seront raccordés. Les étés secs deviennent la norme sur les pâturages de la vallée de ...

Le gruyère est le leader des fromages à pâtes dures. Il se décline en doux, salé, mi- salé, surchoix etc… Les USA en étant l’un des importateurs importants, l’Interprofession du gruyère se bat pour y ...

C’est grâce aux fruitiers suisses venus s’installer dans la région du Léman que les fruitières ont pu voir le jour en Haute-Savoie pour la fabrication du gruyère. En 1901 dans le canton de Cruseilles, ...

A perfectly aged wheel from Switzerland triumphed over more than 1,900 entries to win Best in Show at the prestigious competition in Tours, France. Pamela Vachon is a full-time freelance writer who ...

100 g de sucre en poudre, 1 c.à.s de maïzena, 2 blancs d’œuf, 1 trait de jus de citron, 200 g de crème double de Gruyère (elle est produite en Suisse dans le canton de Fribourg avec le lait servant à ...

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En Suisse, les températures augmentent plus vite qu’ailleurs. Un phénomène qui pourrait bouleverser chaque étape de la production de certains des fleurons fromagers helvétiques, depuis l’herbage jusqu ...

Venez découvrir la fabrication du Gruyère AOP au feu de bois dans le chalet de la Confrérie à la Maison du Gruyère à Pringy.

Dès le 7 janvier, les visiteurs pourront suivre chaque dimanche la confection du fromage à la Maison du Gruyère. Des producteurs de la région présenteront les différentes étapes.