Mondez, épépinez les tomates. Coupez-les en morceaux. Épluchez et ciselez les oignons blancs. Dans une casserole, faites revenir les oignons sans les colorer avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Coupez les pommes de terre ratte en fines lamelles et donnez-leur une pré-cuisson dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes. Coupez le poireau et le lard fumé en petits dés. Préparation de la ...

Enlevez les arêtes du filet de morue et faites-le cuire sur une plaque avec un peu d’huile d’olive et 1 pincée de fleur de sel 10 mn au four à 180 °C. Faites chauffer un faitout rempli d’eau salée.

Aujourd'hui recette ultra gourmande qui risque de vous rappeler votre enfance : la brandade de morue ! Un plat convivial, ...

La veille, préparez le mélange pour le crumble : dans une casserole, chauffez la crème avec le beurre jusqu’à ce que celui-ci soit fondu. Ajoutez le sucre roux et la fécule préalablement délayée dans ...

Découpez la morue en 6 beaux morceaux. 24h à l'avance, dessalez-la dans une grande quantité d'eau. Changez-la souvent et veillez à ce que le poisson ne touche jamais le fond du récipient. Pour cela, ...

Hachez le persil et l’ail finement. Coupez les tomates cerise en 8. Ciselez l’oignon rouge et l’échalote. Zestez le citron et pressez-le pour en récupérer le jus. Faites dorer les noix de pin à la ...