Le flan est l’une des pâtisseries les plus tendances de 2025. Mais comment bien réaliser ce mets sucré ? Le chef pâtissier Christophe Michalak nous a dévoilé une astuce insoupçonnable. On vous dit ...

Douceur emblématique de l’établissement, le flan traditionnel à la vanille dans son plus simple appareil est l’une des ...

En pâtisserie, il existe une multitude de crèmes, de la plus simple à la plus complexe, chacune s’adaptant à un certain type de pâtisserie à cause de leur texture et leur tenue. C’est le cas de la ...

Le flan pâtissier est un gâteau incontournable et indémodable ! D'une génération à l'autre, cette pâtisserie continue de séduire les gourmands. Son parfum à la vanille et sa texture onctueuse y sont à ...

Préparez la pâte en travaillant du bout des doigts tous les ingrédients. Formez une boule, laissez-la reposer 30 mn au réfrigérateur. Etendez la pâte au rouleau, chemisez-en un moule à tarte beurré.

« Ce produit est présent dans l’essentiel des boulangeries-pâtisseries françaises », affirme Rémi Héluin, en montrant la grosse boîte blanche qu’il tient dans ses mains. Sur le recto de l’emballage de ...