Mixez les haricots blancs avec le parmesan, un peu de piment d’Espelette et une pincée de sel, jusqu’à obtention d’une purée lisse. Montez la crème fraîche bien froide en chantilly ferme.

Pour obtenir 360 g (2 tasses) de haricots cuits, dans un bol, placez 150 g (¾ tasse) de haricots blancs secs et couvrez d’eau froide. Laissez tremper 8 heures ou toute une nuit. Rincez et égouttez.

préférence avant octobre 2004 pour le ketchup, février 2004 pour les barres chocolatées ou... décembre 2003 pour la conserve de haricots blancs ». Chez Kady Eco, à Warluis, les dates indicatives de ...

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