La salsa macha es de esas salsas que, cuando las pruebas, ya no puedes parar. Es típica de la cocina mexicana y combina chiles secos, frutos secos, semillas y aceite. El resultado es una mezcla ...

Las salsas son el alma de cualquier festejo mexicano: acompañan tacos, antojitos y carnes asadas. Estas preparaciones elevan hasta el plato más sencillo a una verdadera experiencia gourmet. Con la ...

No hay forma que pensemos en un taco de carnitas o de suadero sin salsa verde, y es que los mexicanos calificamos los tacos no solo por el sabor de la carne sino por una buena salsa que lo acompañe, ...

La escritora gastronómica Paola Briseño González ha publicado hace unos días en The New York Times un artículo sobre una salsa muy famosa en México, aunque poco conocida en España. Esta salsa se llama ...

El guacamole es, sin duda, el sabor por excelencia de la gastronomía mexicana; al menos, la receta más extendida fuera de las fronteras aztecas. Allí, en las casas de México, esta salsa se utiliza ...

Las cocinas y las taquerías mexicanas no estarían completas sin una variedad de salsas, aptas para acompañar tacos, quesadillas, gringas, gorditas, flautas, etcétera. Sabemos que al mencionar "salsa ...

El arroz a la mexicana es el acompañamiento más querido de nuestra cocina. Aprende a prepararlo con la textura, el color y el ...

Durante su visita a la Ciudad de México, Rosalía probó unas tradicionales enfrijoladas y las redes estallaron. Te contamos ...

Descubre cómo preparar guacamole, esta deliciosa salsa mexicana en casa, con ingredientes frescos y un toque personal que la hace una receta única.

Hay platos que se caracterizan por ser un clásico de la gastronomía mexicana y que muchos de ellos guardan una historia ...

El huevo a la mexicana le debe su nombre al color de sus ingredientes, que son los mismos de la bandera nacional.