A slice of chocolate cake makes for a fine dessert, but sometimes you really want to impress. Whether you’re baking sweets for a special occasion or looking for an elevated treat to share with friends ...

MANILA, Philippines — What is a Choux au Craquelin? Choux is a pastry, more like pate choux, which is a bread-like pastry batter used to make cream puffs and eclairs. A craquelin is a thin cookie that ...

Test cook Dan Souza bakes host Bridget Lancaster classic Choux au Craquelin. Gadget critic Lisa McManus reviews piping sets.

Mélanger les ingrédients du craquelin et former une boule de pâte. L’étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 3 mm d’épaisseur et réserver au congélateur. Préchauffer le four à 180 ºC. Faire ...

Petite parenthèse historique : sans Popelini, l'humanité eut été privée de ces petits bijoux gourmands que sont les choux à la crème. En se trompant dans une recette, ce pâtissier italien de la ...

Préparez le craquelin : mixez les roses cristallisées en poudre. Mettez le beurre mou dans un saladier. Ajoutez le sucre roux en mélangeant, puis la farine, 2/3 de poudre de roses et quelques gouttes ...

Restaurateur Michelle Ko’s travels took her across Asia, Europe and North America. Along the way, she sampled desserts wherever she went. In Japan, France, Italy and Canada, one delicate pastry in ...