Faire bouillir le sucre avec le rhum puis ajouter les jaunes d’œufs, mélanger. Quand le mélange est mousseux, verser sur le chocolat blanc fondu. Mélanger puis ajouter les feuilles de gélatine ...

Préparez le biscuit. Fouettez les jaunes d’œufs et 65 g de sucre. Montez les blancs en neige avec le reste du sucre. Incorporez-les aux jaunes, puis ajoutez dans l’ordre la farine, la fécule, la ...

La bûche roulée est un grand classique de Noël, tout comme l’épreuve de la manipulation du biscuit. Cette recette devrait ...

Avec leur garniture fruitée ou chocolatée, ces douceurs vont vous faire tourner la tête à l’heure du goûter. Au robot, fouettez en chantilly ferme 10 cl de crème Fleurette avec 250 g de mascarpone, ...

Qui pourrait résister à un bon petit biscuit roulé pour le goûter ? Avec sa génoise moelleuse et sa garniture chocolatée, ...

Préchauffez le four à th. 7/210°. Sortez la lèchefrite du four et posez une feuille de papier sulfurisé dessus. Séparez les jaunes d’œufs des blancs, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le ...

lorsque j'ai sorti le biscuit du four, je l'ai mis sur un torchon légèrement humide et recouvert de sucre je l'ai ensuite roulé (toujours avec le torchon) et je l'ai laissé refroidir pendant ce temps ...

1. Réaliser le biscuit : préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Préparer une plaque beurrée recouverte d’un papier de cuisson. 2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un premier saladier, ...

Préparez votre biscuit roulé avec soin en suivant une recette éprouvée. La texture moelleuse du biscuit est la clé du succès de votre bûche ! Accompagnez votre biscuit d'une ganache onctueuse, en ...

Commander sucres, farines et levures directement auprès de producteurs et artisans de France avec notre partenaire Pourdebon. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans une terrine, fouettez les ...

Séparez les jaunes et les blancs des œufs en les déposant dans deux saladiers. Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Versez la moitié du sucre (45 g) ...

Moi je le démoule dans un torchon humide et je le roule encore chaud. Quand il est froid (du coup tu peux faire ça demain matin) il a bien pris la forme, tu peux facilement le dérouler et l'enrouler ...