Un rhizome originaire d’Inde. Musqué, poivré, de couleur jaune d’or. Une fois séché et réduit en poudre, il donne sa couleur au curry (qui est un mélange d’épices). Riche en curcumine antioxydante et ...

Utilisé en médecine traditionnelle, le curcuma est cultivé depuis des millénaires en Asie du Sud. En Inde, il constitue l’ingrédient essentiel des currys, ces mélanges d’épices à la base de nombreux ...

Le curcuma est l'épice favorite des Occidentaux en quête d'une santé de fer. En poudre dans les plats exotiques ou pressé dans un jus, il a envahi le quotidien des Français. Son succès est notamment ...

Publié le mardi 8 avril 2025 à 9:12 Infusion, poudre ou gélules : de nombreux auditeurs utilisent le curcuma pour soulager douleurs et troubles digestifs. François Tournay explique pourquoi cette ...

Egalement appelé le safran des Indes, le curcuma s'invite aussi bien dans votre assiette que dans votre routine bien-être. Avec sa teinte dorée et son goût musqué si caractéristique, cette épice entre ...

Si vous aimez cuisiner ou si vous êtes adepte des mets exotiques, vous connaissez forcément le curcuma. Cette épice venue du sud de l’Asie n’est pas seulement utilisée pour sublimer les plats.

Vous vous sentez trop lourd avec les fêtes de fin d'année et vous cherchez un remède miracle pour éliminer cette dinde engloutie de la tête aux ailes? Depuis quelque temps, les férus de nutrition ...

Le curcuma est-il réellement un allié pour notre santé ou simplement une mode passagère ? Martine Blaize de Peretti, herboriste et docteur en pharmacie, nous éclaire sur les vertus de ce rhizome aux ...

On rêve toutes d'une peau parfaite, sans imperfections, sans cernes, sans boutons... mais cette peau-là n'existe pas. Notre visage change et évolue à mesure que le temps passe. Des rides, des ridules ...

Si le curcuma est une épice incontournable dans nos cuisines, servant notamment à la préparation du curry, on pense moins, sous nos climats, à le cultiver. C'est à partir du rhizome de la plante ...