La mention « Fait maison » revendiquée par les restaurateurs sur leurs cartes signale les plats cuisinés ou transformés sur place à partir de produits frais crus. Nous vous rappelons les conditions à ...

Le logo « Fait maison » a dix ans. Peu utilisé par les restaurateurs, il a un temps fait l’objet d’une proposition de révision. Pascale Got, députée girondine à l’origine du décret en 2014, serait ...

La mention « fait maison » figurant sur les cartes de restaurant n’était pas clairement définie. Certains utilisaient même cette mention valorisante pour de la simple cuisine d’assemblage, partant du ...