L'agneau dit « de lait », nourri exclusivement du lait maternel, âgé au plus de soixante-cinq jours, et qui pèse 9 kg, à la chair tendre et blanche, est une petite merveille qui se sert à point. Ce ...

Lorsqu’on parle d’agneau pascal, il n’est pas du tout question d’un bébé brebis qui s’appellerait Pascal. "Pascal" est simplement l’adjectif qui signifie "de Pâques". L’origine du prénom a d’ailleurs ...

Faites préparer le carré par votre boucher en lui demandant de le « détalonner » pour faciliter la découpe. Dans un plat mélangez le miel, la sauce de soja et l’huile d’olive. Salez et poivrez le ...

En ce week-end de Pâques, il est de tradition de servir de l'agneau à table. Cette année, contrairement à ce qui s'est toujours fait, il est possible de le savourer autrement qu'en chair et en os.

Une délégation de l’asbl des commerçants et artisans du quartiers des abattoirs d’Anderlecht conduite par le bourgmestre de la commune Eric Tomas a été reçue, vendredi à 10 heures, au Palais Royal, ...

Pâques » Le Christ est souvent identifié à l’agneau sacrificiel de la Pâque juive. Comment comprendre cette métaphore, sur quelles bases bibliques repose-t-elle, pourquoi a-t-elle tant fasciné les ...

La famille Baudino produit des agneaux sur la commune de Reillanne depuis plusieurs générations. Bernard et son fils Denis nous racontent leur passion et les difficultés de la filière traditionnelle.

Publié le vendredi 15 avril 2022 à 17:20 L’agneau, particulièrement apprécié à Pâques, à la fois parce que c’est une sorte de clin d’œil religieux puisque l’agneau pascal, c’est une manière symbolique ...

Comme chaque fête de Pâques depuis les années 80, les abattoirs d’Anderlecht, leurs bouchers et leurs commerçants, ont offert l’agneau pascal au roi. Le Roi reçoit chaque année un agneau pascal abattu ...

D’habitude, Pâques, c’est Noël pour les éleveurs ovins : sur deux à trois semaines, ils écoulent 15 à 20 % de leur production annuelle. Cette année, ce sera beaucoup plus compliqué. Des éleveurs aux ...

Les producteurs d’ovins sont inquiets à l’approche de Pâques qui n’autoriseront pas les grandes tablées. Mais les acteurs de la filière s’organisent. En cet étrange printemps 2020, on ne passera ...